Sababa Pop-up in de Tuin

Wat begon met vijf Amsterdamse vrienden en een gedeelde liefde voor de smaken uit het Midden-Oosten, groeide uit tot een merk met meerdere locaties in Amsterdam en Den Haag. Met de chef van het team, Karlijn, ontwikkelden zij een menu dat draait om kwaliteit zonder concessies: vers bereid, origineel en in mum van tijd geserveerd.

Sababa’s ambitie is helder: de wereld van snelle maaltijden veranderen. Frisser, gezonder en duurzamer, zonder in te leveren op beleving.

SABABA = NO WORRIES
De naam zegt alles. Sababa betekent “no worries” en vormt de kern van de hele ervaring. Van de ongedwongen sfeer in de restaurants tot de manier waarop gasten worden ontvangen: alles is gericht op zorgeloos genieten. Dat gevoel willen we het weekend van 21 t/m 23 augustus naar Noord brengen. Alle Noorderlingen samen zorgeloos genieten van lekker eten. 

Bewust en smaakvol met karakter
Sababa biedt een toegankelijk en bewust alternatief voor traditionele fast food: vers, met aandacht voor kwaliteit en tegelijkertijd snel. Het menu is grotendeels vegetarisch en wordt aangevuld met zorgvuldig geselecteerd biologisch vlees. Daarmee spreekt Sababa zowel vegetariërs als vleeseters aan, met als doel die laatste groep te verleiden vaker voor een plantaardige optie te kiezen.

Signature gerechten zoals de pita falafel, de aubergine-harissa bitterbal en de populaire ‘Dadel Droom’ onderstrepen die filosofie. Nieuwe gerechten ontstaan vaak samen met het team, waardoor creativiteit en eigenaarschap centraal staan.
Ook buiten het bord kiest Sababa bewust haar eigen pad, met een selectie ‘funky’ dranken die afwijken van de standaard.

Elke locatie een eigen verhaal
Met vestigingen in Amsterdam (De Pijp, West en Oost) en Den Haag heeft elke Sababa-locatie een eigen karakter. Van knusse gevelbankjes tot zonnige terrassen: warmte en toegankelijkheid staan centraal. 

Daarnaast biedt Sababa op verschillende locaties een podium aan jonge (vrouwelijke) kunstenaars, onder andere via muurschilderingen en exposities, waarmee het merk ook cultureel wil bijdragen aan de omgeving.

Over de programmapartner

Sinds de oprichting in 2019 werkt het Amsterdamse horecaconcept Sababa aan één duidelijke missie: snel eten beter maken. Met kwalitatief Midden-Oosters geïnspireerd streetfood in een Nederlands jasje, een grotendeels vegetarisch menu en een sterke focus op smaak, snelheid en duurzaamheid, laat Sababa zien dat snel eten ook verrassend goed kan voelen: voor jezelf, de planeet en alles daartussenin. Sababa positioneert zich daarbij als fast good: een bewuste en smaakvolle keuze, als alternatief voor traditionele fast food.

Locatie